Vilken olja passar bäst – läs och jämför

Nedan har vi ställt samman en liten grundkurs som beskriver skillnaderna mellan våra vanligaste oljor.

Olivolja

Innehåller nyttigt omättat fett. Finns i en mängd smaker och varianter. Prova dig gärna fram. Generellt gäller smakrik olja till smakrika rätter och mildare olja där smaken annars riskerar att dominera för mycket.
Mättat: 15%
Enkelomättat: 76%
Fleromättat: 9 %

Majsolja

Neutral allroundolja till matlagning, bakning, dressingar och marinader. Går bra att steka med, men håll koll på att temperaturen inte blir för hög.
Mättat: 12 %
Enkelomättat: 29 %
Fleromättat: 59 %

Jordnötsolja

Funkar i dressing och för att fritera och woka i tack vare sin höga rykpunkt. Neutral smak. 
Mättat: 19 %
Enkelomättat: 47 %
Fleromättat 34 %

Rapsolja

Rik på hälsosamma omättade fetter. Odlas i Sverige och är därför ett bra miljöval. Har en bra balans av omega-3 och -6 som vi behöver få i oss. Bra till sallader, bakning och kan användas för stekning. 
Mättat: 7%
Enkelomättat: 58 %
Fleromättat: 35 %

Linfröolja

Bra i dressing. Har kort hållbarhet och är värmekänslig. Funkar inte att steka i.
Mättat: 10 %
Enkelomättat: 20 %
Fleromättat: 70 %

Sesamolja

Populär smaksättare i asiatisk mat. Anses innehålla mycket antioxidanter. Bra till bakning och sallader. Går att steka i, men helst hastigt om temperaturen är hög. Lätt att överdosera eftersom smaken lätt tar över.
Mättat: 15 %
Enkelomättat: 39 %
Fleromättat: 46 %

Solrosolja