För dig som vill servera ett Krav- och Fairtrademärkt påskbord.

Inköpslista och portionsberäknare

Skriv ut listan, kryssa för det du behöver och ta med den när du handlar. Alla varor finns att köpa i Coop. (Välj utskrift på fram- och baksida av papperet, vik bladet längs mitten så får du foldern i rätt format.)

Här finns också en smart guide som hjälper dig beräkna hur mycket mat du behöver köpa. Räkna till exempel med 100-150 gram kött och fisk, och 250-350 gram tillbehör.

Bra buffétips

• Hur hungriga är gästerna? Vilken tid på dagen serveras påskbordet? På kvällen går det åt mer mat för då har man mer tid på sig än vid en lunch.

• Är det kvinnor eller män eller en blandad grupp som ska äta? Män äter i allmänhet mer än kvinnor.

• Finns det någon favoriträtt? (Gäller speciellt barn.) Om någon rätt är extra eftertraktad bör portionerna göras större.

• Lägg upp lite mat i taget, då håller den bättre och räcker längre. Det är också lättare att spara maten om den inte stått framme.

• Lägg upp maten i lagom stora skålar eller fat. Det ser mer ut om du använder små skålar eller små fat.

• Skiva kött, fisk och bröd i tunna och små skivor. Man tar hellre en gång till än sitter och tampas med samma skiva under hela påskbordet.

• Kom ihåg att förvara maten i kallt kylskåp, ca 4-5 grader, då håller den länge.

• Frys snabbt in mat som inte går åt och packa i platta paket som är lätta att tina. Det mesta går utmärkt att
frysa.

• Får man ägg kvar efter påsken går det lätt att göra en omelett av i stort sett vilka rätter som helst.

Ladda ner broschyren ”Släng inte maten” som ger fler tips på hur man tar tillvara maten.