Naturliga sötningsmedel
(olika former av sockeralkoholer)

Erytritol (eller sukrin) finns i alger och svampar. Tillverkas genom nedbrytning av glukos och sackaros. Används ofta som utfyllnadsmedel i andra sötningsmedel, bland annat stevia, för att ge lämplig volym och sockerliknande känsla åt preparatet. E 968.

Maltitol framställs ur maltos. Finns i sockerfria desserter, glass, sylt och godis. Kan ha laxerande verkan. E 965.

Sorbitol finns i torkad frukt, kärnfrukter och bär. Framställs ur stärkelse. Används i sockerfritt godis och barntandkrämer. Har laxerande verkan. Kraftig konsumtion av sorbitoltuggummi har visats orsaka tarmproblem och viktnedgång. E 420.

Xylitol (eller björksocker) finns i fibrer hos frukt och grönsaker. Tillverkas ofta av lövträ och majs, ur sockerarten xylos. Xylitol motverkar karies och används ofta i tuggummin och tabletter. Giftigt för hundar. E 967.

Artificiella sötningsmedel

Aspartam är ett av de mest spriddra sötningsmedlen. Framställs ur aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Säljs under namnet Canderel, men ingår oftast i färdiga light-produkter.  En av de mest utredda och debatterade tillsatserna på grund av påstådd cancerrisk. Socialstyrelsen anser att aspartam inte är farligt vid konsumtion under gränsvärdet 40 mg per kilo kroppsvikt per dag. E 951.

Sackarin är helt syntetiskt framställt. Det första artificiella sötningsmedlet.  Ingår i sötningsprodukterna Hermesetas och Suketter. Används i läsk, glass, godis, konditorivaror och sylt. E 954.

Sukralos tillverkas i en process där sockermolekylen förses med kloratomer. Tål upphettning. Bryts ner mycket långsamt i naturen med oklar miljöpåverkan. Godkändes i EU 2004. E 955.

Källa: NE och Wikipedia