Tid

Måndag 8 april 2013, kl 13.00–17.30

Plats

Folkets Hus, Barnhusgatan 12–14, Stockholm

Seminariet är kostnadsfritt. Anmälan öppnar 18 februari 2013.

Till anmälan

---

Program

13.00 Välkommen

Lars Ericson, vd, KfS
Moderator: Louise Ungerth, KfS

13.15 Tankar om mat och tid
– om kaxiga kockar och oroliga konsumenter.

Håkan Jönsson, kock, författare och docent i etnologi

13.45 Alla dessa förpackningar
– om material, miljö, design och trender.

Annika Olsson, professor i förpackningslogistik, Lunds universitet
Jon Haag, vd NINE

14.15 Närodlat, härodlat eller därodlat?
– om transporter, lagring, jordbruk och vitaminer.

Johanna Björklund, ekologisk lantbrukare och forskare vid Örebro universitet och Louise König, hållbarhetschef, KF/Coop

14.45 På grillen:
Magnus Dafgård, vice vd, Gunnar Dafgård ab

15.00 Paus

15.30 Hormonstörande ämnen och folkhälsan

Monica Lind, docent miljömedicin, och Lars Lind, professor i medicin, specialist hjärt-kärlsjukdomar, Uppsala universitet

16.00 På grillen:
Fredrik Paulún, författare och näringsexpert

16.15 Myter om maten del II
– vad vet svenska folket?

Minna Hellman, informatör, presenterar KfS nya rapport.

16.30 Släng inte maten!

Sara Begner, matinspiratör och chef för Coop Provkök

17.15 Avslutning

Vera Vinter med musiker underhåller under eftermiddagen.

Med reserveration för eventuella ändringar.

  Till anmälan