Läs KfS uppmaning till Svenska Kvarnföreningen och
Sveriges Bageriförbund
__________________________

2002-08-29


Svenska Kvarnföreningen och
Sveriges Bageriförbund




Tillför siktat mjöl vitaminer!
De flesta kvarnar berikar inte längre det siktade mjölet med B-vitaminer, dvs vitaminer som ursprungligen finns i spannmålen men som försvinner i processen vid framställning av siktat mjöl.

Vitt bröd och limpa och även många pastasorter där berikat mjöl har ingått, har varit viktiga B-vitaminkällor för den svenska befolkningen, inte minst äldre och ungdomar.

Trots alla rekommendationer som når oss konsumenter att välja fullkornsprodukter när vi köper matbröd, skorpor, knäckebröd m.m, är merparten av det bröd som säljs bakat på siktat mjöl och därmed numera vitamin- och mineralfattigt.

Konsumentföreningen Stockholm begär att kvarnindustrin återigen börjar berika det siktade mjölet- speciellt angeläget är vitamin B1 och B6 – och på så sätt bidrar till en bättre näringsstatus för den svenska befolkningen.

Det är också önskvärt att bagerier och kvarnarna utvecklar tekniken så att även mjöl till ljusare bröd, limpor, pasta o.s.v. bibehåller mer av sitt ursprungliga vitamin- och mineralinnehåll.


Vänliga hälsningar


Louise Ungerth
Chef för konsumentfrågor
Konsumentföreningen
Stockholm