Senaste nytt

Som första svenska matkedja fick Coop under gårdagen ta emot priset Good Egg Award vid Världsutställningen i Milano. Coop fick utmärkelsen för sitt arbete med djurvälfärd, där utfasningen av ägg från burhöns till förmån för ägg från frigående höns var avgörande.

Det slängs mycket mat i livsmedelskedjan, vilket ger onödig negativ påverkan på miljön. Det ger bland annat klimatpåverkan och näringsutsläpp till luft och vatten. Det går också åt mycket vatten när man producerar mat. Det går exempelvis åt ett helt badkar med vatten för att producera en avokado. Hushållen står för största mängden matavfall och en ny studie vi publicerar idag visar att kommunerna både kan och bör arbeta mer för att minska hushållens matsvinn.

Varje år drabbas drygt 55 000 personer av hjärtinfarkt eller stroke. Var fjärde vuxen har högt blodtryck. En av orsakerna är att många äter alldeles för mycket salt. Men de flesta är inte medvetna om detta. Och de har inte heller makten över sitt saltintag. Saltet döljer sig nämligen i den köpta maten – i brödet, osten, korven och flingorna. Det är dags att matproducenterna tar sitt ansvar och minskar på saltet i maten.

Genom att äta ekologisk mat kan man minska halterna av bekämpningsmedel i kroppen. Det visar en undersökning som IVL Svenska Miljöinstitutet har gjort på uppdrag av Coop. I undersökningen deltog en familj med två vuxna och tre barn. Den största förändringen i halterna av bekämpningsmedel skedde hos familjens barn.

Coops hållbarhetschef Louise König kom på 18:e plats när tidningen Miljöaktuellt häromdagen utsåg Sveriges 101 miljömäktigaste personer. Listan innehåller 101 företagsledare, hållbarhetschefer, opinionsbildare, forskare och politiker som sätter agendan i Miljö- och hållbarhetsverige.