Behåll namnskyddet för charkprodukter.

2002-08-28




Livsmedelsverket
Box 622
751 06 Uppsala



Yttrande över förslag till ändringar av föreskrifter och allmänna råd för tillämpning av föreskrifterna om köttvaror, Dnr 2002/1019.

Konsumentföreningen Stockholm (KfS) anser att namnskyddet för samtliga köttprodukter skall vara kvar. Vi har utvecklat vår syn på detta i ett brev till SLV i april 2002. Brevet bifogas.

I övrigt anser vi att
– definitionen av skinka ska vara kvar. Lättar man på regeln så öppnar det för fusk.

– EU- regeln, att över 5 procents vatten skall deklareras, anser vi är för väl tilltagen. Om vi har förstått rätt innebär EU-regeln att vatteninnehållet, jämfört med de svenska reglerna, nu kan öka till 5 procent utan att behöva deklareras. Vi tycker att vatten som har tillförts och är kvar i slutprodukten med mer än 1 procent skall deklareras.

KfS anser att kontrollen över regelverket bör skärpas, t.ex. hur ingrediensförteckningarna stämmer överens med innehållet i slutprodukterna. När kontrollerade SLV senast t.ex. att ingrediensförteckning är korrekta med avseende på vatteninnehåll samt kött- och fettmängd?

– § 8: Vi ställer oss mycket tveksamma till att ta bort regeln om att kassler skall värmebehandlas till en kärntemperatur om 67 grader.

I SLVs konsekvensanalys, sid 6, nämns inte ordet ”konsument” en enda gång. Verket tar helt och hållet avstamp i näringslivets intressen, som för övrigt när det gäller det namnskydd för vissa produkter, inte alls är samstämmigt.

Punkt 11. Det är absolut inte tillräckligt att ge konsumenter information på SLVs hemsida om regelverket kring de namnskyddade produkterna upphör. Vi anser, som vi också påpekade vid SLVs konsumentpanel i våras, att stora informationsåtgärder i så fall behövs, i form av presssmeddelande, information i butik m.m.

Vänliga hälsningar

Louise Ungerth