Krönika ur Mersmak nr 7 2003


En lax som växer 50 gånger snabbare än annan lax. Är det något vi konsumenter längtar efter att få lägga på tallriken? Den blir billigare än annan lax förstås, och fiskodlarna tjänar mer. Den lär också vara mer motståndskraftig mot sjukdomar än vanlig lax. Bingo kan man tycka. Laxen är framodlad, eller snarare framställd, med modern genteknik och huruvida den ska få odlas och säljas kommersiellt ska snart avgöras av myndigheter i EU och USA.

I går kunde jag köpa vanlig laxfilé för 79 kronor, urbenad och klar. Inte tyckte jag den var dyr, å andra sidan har jag pengar. Lätt för mig att säga att lax inte behöver vara billigare än så.

Men vi måste sätta stopp någonstans. Kanske just vid den snabbväxande superlaxen. Inte nödvändigtvis för att den är genmodifierad, inte heller för att den kan rymma från odlingarna och käka upp sina betydligt mindre kompisar i haven i en våldsam fart. Det går att lösa genom att odla den i bassänger på land. Troligen är det lätt att kontrollera att laxen är säker att äta, så att vi människor inte får i oss det tillväxthormon laxen har manipulerats med. Det mesta går säkert att lösa på sikt med ett kraftfullt regelverk och noggrann riskbedömning.

Men många ser den snabbväxande laxen som en lösning på utfiskningen av våra hav. Och här har vi en av de stora farorna. I stället för att på allvar ta itu med problemen som att införa stränga fiskekvoter, bättre fångstredskap och fiskestopp där det behövs, så hittar man en genväg, bokstavligt talat. Man mixtrar och trixar, och vips finner man ett enkelt svar: superlaxen.

Vilken nytta gör denna lax egentligen för oss konsumenter och samhället i stort. Lågt pris? Det räcker inte som argument. Att använda genteknik för att komma bort från kemikalier, få fram glutenfritt vete så att glutenintoleranta kan få ett enklare liv, näringstätare livsmedel, torktåliga växter för Afrika, grödor som står emot virus och sjukdomar som i dag förstör stora delar av skördarna i världen – de argumenten kan jag till nöds köpa, under förutsättning att det inte påverkar människor eller miljö negativt. Men ännu billigare lax… Nej tack.


Louise Ungerth
Chef för Konsument & Miljö
Konsumentföreningen Stockholm

Vill du kommentera Louise krönika? Du når henne på
[email protected]