Pressmeddelande 2009-03-31

En tredjedel (33%) av Sveriges befolkning instämmer helt i att utgånget bäst före-datum ofta är orsak till att de slänger mat. Ytterligare en fjärdedel (24%) instämmer delvis, det visar en undersökning som Konsumentföreningen Stockholm (KfS) låtit göra. Det innebär att mat slängs helt i onödan. KfS har även analyserat en veckas hushållsavfall från 72 hushåll i Stockholm, och analysen visar att hela 57 procent av matavfallet var onödigt i dessa hushåll. Det onödiga matavfallet orsakar utsläpp av växthusgaser och näringsläckage till sjöar och hav helt i onödan på sin långa väg från bonde till slaskhink.

Avfallsanalysen visar att de studerade hushållen slängde 5,6 kg matavfall per hushåll under den vecka som analysen bygger på. Och andelen onödigt matavfall var 57 procent. Med onödigt matavfall menar vi mat som hade gått att äta om den hade förvarats rätt eller ätits upp i tid. Exempel på onödigt matavfall är bröd som hunnit mögla och matrester som man av någon anledning inte vill spara och äta upp vid ett senare tillfälle.

– Att 57 procent av matavfallet slängs i onödan borde ju slå en med häpnad, men vi är faktiskt inte förvånade. En brittisk studie , som i och för sig är mycket mer omfattande, visar på ungefär samma resultat, nämligen 61 procent, säger Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor på KfS.

Resultatet av attitydundersökningen som KfS låtit göra ger några förklaringar till varför mat slängs i onödan. Påfallande många slänger mat bara för att bäst före-datumet har gått ut, och många anger rädsla för att bli sjuk som skäl.

– Om maten har förvarats på rätt sätt och dessutom luktar och smakar bra är den oftast okej att äta, även om bäst före-datumet har gått ut. Men det är uppenbart att detta inte är självklart för alla, säger Louise Ungerth.

Attitydundersökningen visar att yngre (18-29 år) är mindre benägna än övriga (30-74 år) att använda lukt- och smaksinnet för att bedöma mat. I åldern 18-29 år uppger var fjärde att de inte använder lukt- och smaksinnet för att testa om en produkt är okej, efter det att bäst före-datumet har gått ut. Vilket är fler än i övriga åldersgrupper.
Resultatet visar också att bröd, grönsaker och mjölkprodukter är det som slängs mest – av de vanligaste livsmedlen.

– Vi behöver informationsinsatser kring datummärkningens innebörd, hur mat ska förvaras och hur man tillreder rester. Vi behöver även öka medvetenheten och förståelsen för den slängda matens konsekvenser. Om matavfallet minskar globalt gynnas miljön och vi får en säkrare livsmedelsförsörjning i världen, säger Louise Ungerth.

För mer information:
Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor, 08-714 39 71, 070-341 55 30
Anna Carlsson, informatör, 076-015 39 72
Jörgen Leander, Miljö- och projekteringsbyrån, 076-767 16 04
Helena Björck, YouGov, 08-410 058 16, 070-995 70 06