2010-07-02

Miljöminister Andreas Carlgren
Miljödepartementet
103 33 Stockholm

Kopia:
Jordbruksdepartementet
Livsmedelverket
Naturvårdsverket

I november 2009 uppmanade Konsumentföreningen Stockholm Jordbruksdepartementet att införa ett nationellt mål om att minska det onödiga matavfallet i Sverige med 20 procent. Nu vänder vi oss istället till miljöministern eftersom de nationella miljömålen sorterar under Miljödepartementet och det är mer naturligt att frågan hamnar där.
 
Att det slängs mycket mat i hela livsmedelskedjan, inte minst i butik och hushåll, ser vi som den viktigaste frågan när det gäller matens miljöpåverkan. Om maten slängs har alla utsläpp till luft och vatten som maten har förorsakat från jord till bord skett helt i onödan. Matavfallet måste minimeras. Det görs inte över en natt. Det behövs ett brett angreppssätt.

Förutom att frågan om matavfall har bäring på den framtida livsmedelsförsörjningen i världen, så inbegriper frågan också hushållsekonomi, ny teknik, förpackningsmaterial, forskning och utveckling, energiförsörjning och beteendevetenskap, för att bara nämna några ämnesområden.

För att nå framgång bör insatser samordnas.

Konsumentföreningen Stockholm anser att regeringen bör anta ett nationellt mål att minska det onödiga matavfallet med 20 procent på fem år. Siffran och tidsspannet kan förstås diskuteras, men det är viktigt att sätta ett mål och att staka ut vägen för att förverkliga det. 

I dag sker få initiativ i Sverige för att på allvar minska matavfallet längs livsmedelskedjan, i butiker, hushåll, storhushåll och offentlig sektor.  Först när regeringen slår fast en målsättning kan det bli resultat. Då tvingas myndigheter och övriga aktörer att utforma strategier och samordna resurser för arbetet.
 
Det finns gott om erfarenheter att ta till sig från länder som har ambitiösa program för att minska det ätbara matavfallet. Stor-britannien, Danmark och Holland är föredömen. Hjulet behöver inte uppfinnas på nytt. Och en bra början är den samverkansgrupp för minskat matavfall som nyligen har bildats med bland annat representanter från Naturvårdverket.

Låt oss försöka minska det onödiga matavfallet i 20 procent, som ett första mål. Vi kommer gärna till departementet och utvecklar vår argumentation om det skulle behövas och berättar hur vi har arbetat hittills och våra planer framöver.

Vi tar tacksamt emot en reaktion på vår framställan.

Vänliga hälsningar

Louise Ungerth
Chef Konsument & Miljö
Konsumentföreningen Stockholm

För kännedom bifogas en länk till Konsumentföreningen Stockholms ”Rapport från en slaskhink” samt information om övrigt arbete vi har gjort för att minska det onödiga matavfallet. Mer är på gång.
http://www.konsumentforeningenstockholm.se/templates/Page____3646.aspx

Som inspiration bifogas en länk från Danmarks nyligen sjösatta kampanj ”Stop spild af mad” http://www.stopspildafmad.dk/hvadkandugoere.html samt till Storbritanniens initiativ ”Love Food –Hate Waste” http://www.lovefoodhatewaste.com/, och WRAP:s undersökningar, http://www.wrap.org.uk/retail/case_studies_research/report_the_food_we.html