Pressmeddelande 2008-08-26

Den mat som svenska hushåll slänger kan varje år ge ett utsläpp på 1,9 miljoner ton koldioxid, lika mycket som 700 000 bilar eller 460 000 oljeeldade villor avger. Det visar en ny studie som Konsumentföreningen Stockholm (KfS) har låtit göra.

Om vi svenskar slänger lika mycket mat som engelsmännen slänger vi 100 kg fullt ätlig mat per person och år, totalt 900 000 ton. Siffran gäller fullt ätlig mat. Skal, ben och liknande ingår inte. På sin väg från åkern till slaskhinken har maten gett upphov till cirka 1,9 miljoner ton koldioxidekvivalenter, helt i onödan.

- Det är inte rimligt att vi producerar, förädlar och transporterar så mycket mat, för att sedan slänga den. Det är bra att vi nu har lyckats få fram en siffra på hur omfattande den här onödiga miljöpåfrestningen är, även om siffran är en grov uppskattning, säger Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor vid KfS, och poängterar att det behövs mer forskning om matavfallssituationen i Sverige.

KfS studie, Klimatavtryck från hushållens matavfall, som utförts av Institutet för Livsmedel och bioteknik (SIK), är inte en detaljerad analys utan ger snarare en översiktlig bild av situationen. Den brittiska studie som KfS studie till stor del bygger på, The food we waste, utförd av Waste & Resources Action Programme (WRAP), visar att det som slängs mest är grönsaker, frukt och bröd och att den äldre generationen slänger lika mycket mat som den yngre. Det finns ingen anledning att tro att det är annorlunda i Sverige.

- Glädjande är dock att hushållens matavfall är ett problem med stor förbättringspotential, där alla kan bidra. Vi köper hem för mycket mat, vi lagar till för stora portioner, vi slänger bra mat bara för att bäst-före-datumet har gått ut och vi förvarar maten på fel sätt. Planering och kunskap kan minska mängden slängd mat avsevärt, säger Louise Ungerth.

Den svenska livsmedelskedjan svarar för en stor del av vår totala miljöpåverka. För övergödning i storleksordningen 50 procent och för klimatpåverkan runt 20-25 procent. Merparten av detta orsakas av jordbruket, men även industri, transporter, handel och hushåll bidrar.

För mer information, kontakta:
Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor, 08-714 39 71, 070-341 55 30
Anna Carlsson, informatör, 08-714 39 72, 070-341 55 31
Ulf Sonesson, SIK, 031-335 56 17, 070-492 27 08