Längs livsmedelskedjan från jord till bord slängs mat i alla led. Den miljöpåverkan som maten ger upphov till under hela kedjan sker helt i onödan om maten ändå slängs i slutändan. Sedan 2009 arbetar vi på Konsumentföreningen Stockholm aktivt med att lyfta frågan om det onödiga matsvinnet. Vår undersökning visar att över hälften av den mat som slängs i hushållen - slängs i onödan.

Fyra studier om matavfall

Studie 1: Över hälften av hushållens matavfall är onödigt

Plockanalysen är genomförd på en veckas hushållsavfall från 72 hushåll i ett bostadsområde i Bromma utanför Stockholm. Med onödigt matavfall avser vi sådant som hade gått att äta om det hade hanterats på rätt sätt. Exempel på onödigt matavfall är mögligt bröd och matrester som man av någon anledning inte vill spara och äta vid ett senare tillfälle. De studerade hushållen slängde 5,6 kg matavfall (per hushåll) under en vecka. 57 procent av matavfallet var onödigt matavfall. Läs mer i Rapport från en slaskhink >>.

Studie 2: Bäst före - minst hållbar till?

Vår attitydundersökning visar att en tredjedel instämmer helt i att utgånget bäst före-datum på livsmedel ofta är en orsak till att de slänger mat. Ytterligare en fjärdedel instämmer delvis. En alternativ märkning till ”bäst före” skulle kunna vara ”minst hållbar till”, vilket sex av tio tycker är en bättre märkning än ”bäst före”. KfS har skrivit till Livsmedelsverket för att verket ska se över möjligheten att ändra från "bäst före" till "minst hållbar till".
Läs mer i Rapport från en slaskhink >>

Studie 3: Datummärkning - viktigt när man handlar

Intervjuer med elva personer i butik visar att de flesta tittar på förpackningens datummärkning i butiken och väljer så lång hållbarhet som möjligt. Flera av de intervjuade uppger att de tycker att det är svårt att beräkna rätt mängd mat och ta vara på resterna som blir över.
Läs mer i Rapport från en slaskhink >>

Studie 4: Hushållens klimatavtryck - mer forskning behövs

KfS har också tagit fram en rapport som översiktligt visar hur mycket koldioxidutsläpp som produktionen av det svenska matavfallet orsakar. Rapporten visade att den totala mängden matavfall per år från svenska hushåll var 900 000 ton per år. Produktionen av detta har orsakat utsläpp av:
1 860 000 ton koldioxidekvivalenter per år. Det motsvarar de årliga utsläppen av cirka 700 000 svenska medelbilar eller 460 000 oljeeldade villor. 

Siffrorna i studie 4 bygger på grova uppskattningar. I brist på svensk data har vi använt oss av data från en liknande undersökning som genomförts i Storbtitannien. Osäkerheten i siffrorna ska man ha i åtanke om man använder oss av våra siffror.
Läs mer i Klimatavtryck från hushållens matavfall >> 

Följ denna och andra spännande konsumentfrågor på vår blogg, www.louisekonsumentkoll.se.